Transport

Handelaren verkopen cacao aan exporteurs. Een kleine hoeveelheid cacao wordt in Ghana en Ivoorkust verwerkt tot cacaomassa (de basis voor chocolade), cacaoboter en –poeder. Het leeuwendeel van de cacao wordt onbewerkt geëxporteerd.

De prijs die de westerse industrie voor de cacaobonen betaalt, is afhankelijk van lopende contracten met grote verwerkers of van speculaties op de cacaomarkten van London en New York. De huidige  prijs van cacao op de cacaomarkt van Londen en New York. Een kwart van de wereldproductie van cacao wordt geëxporteerd naar Amsterdam. 

Amsterdam is de grootste cacaohaven ter wereld. Per jaar verwerkt Amsterdam 850.000 ton. Een groot deel van de cacao export Nederland vervolgens na verwerking weer.